Dieses Mal gibt es eine Motivtorte, mit einem Marienkäfer als Figur, welche zum Geburtstag verschenkt wurde.
Ich habe aus diesem Grundrezept die einzelnen Bodenschichten, für eine Motivtorte mit einem Marienkäfer aus Fondant, gebacken.
- Grundrezept für den Wiener Boden
- 8 ganze Eier
- 200 Gramm Zucker
- 200 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
- Vanillearoma
- Für die Creme/Überzug
- 2 Päckchen Paradiescreme Vanille
- 1000 ml kalte Schlagsahne
- 500 Gramm Erdbeeren
- 600 Gramm Yogurette
- Ein Glas Erdbeermarmelade ohne Stücke (z.B. Schwartau Samt)
- 1 Tortendecke (z.B. Pickerd)
- 3 verschieden farbige Fondant-Sorten (je 150g)
- Zusätzlich
- Perlen zum Verzieren
- Modellierwerkzeug
- Um unsere Motivtorte herzustellen, benötigen wir den fertig gebackenen Boden. Diesen teilen wir in insgesamt 4 gleich dicke Bodenschichten (idealerweise mit einem Tortenschneider oder einer Tortenbodenschneidhilfe).
- Nun nehmen wir die Paradiescreme und bereiten sie nach Packungsangabe (jedoch mit 800 ml Schlagsahne statt Milch) zu.
- Auf den untersten Boden verteilen wir nun gleichmäßig eine Schicht der Paradiescreme und bedecken diese mit dem nächsten Boden. Die nächste Schicht besteht dann aus einer Mischung der restlichen Paradiescreme, mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren. Ebenso bedecken wir diese mit einem Boden. Zu guter Letzt bestreichen wir diesen Boden mit einer Schicht aus Erdbeermarmelade und bedecken sie mit dem letzten Boden. Die Torte können wir nun schon einmal kalt stellen.
- Nun widmen wir uns dem Überzug, der sogenannten Ganache, aus Yogurette. Dafür nehmen wir 200 ml Sahne und kochen sie auf. In der Sahne lassen wir dann 600 Gramm Yogurette schmelzen, und lassen das Ganze bei Raumtemperatur ca. 5-6 Stunden kalt werden.
- Nach dieser Zeit überziehen wir die komplette Torte mit unserer Yogurette-Ganache und streichen sie glatt. Anschließend stellen wir die Torte für ungefähr eine halbe Stunde kalt. Wenn die Torte kalt ist, streichen wir die Unebenheiten der Ganache mit einer Kuchenpalette erneut glatt.
- Abschließend können wir die Torten mit unserer Tortendecke überziehen. Nach Belieben und Anlass kann dann im Nachgang alles dekoriert und verziert werden. In unserem Fall haben wir einen Marienkäfer, Schmetterlinge sowie Blumen, und den Namen des Geburtstagskindes auf die Torte modelliert.
Blumen mit Perlen verziert
Um unsere Motivtorte herzustellen, benötigen wir den fertig gebackenen Boden. Diesen teilen wir in insgesamt 4 gleich dicke Bodenschichten (idealerweise mit einem Tortenschneider oder einer Tortenbodenschneidhilfe). Nun nehmen wir die Paradiescreme und bereiten sie nach Packungsangabe (jedoch mit 800 ml Schlagsahne statt Milch) zu.
Auf den untersten Boden verteilen wir nun gleichmäßig eine Schicht der Paradiescreme und bedecken diese mit dem nächsten Boden. Die nächste Schicht besteht dann aus einer Mischung der restlichen Paradiescreme, mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren. Ebenso bedecken wir diese mit einem Boden. Zu guter Letzt bestreichen wir diesen Boden mit einer Schicht aus Erdbeermarmelade und bedecken sie mit dem letzten Boden. Die Torte können wir nun schon einmal kalt stellen.
Schriftzug „Amelie“ mit Marienkäfer
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Motivtorte bedecken
Nun widmen wir uns dem Überzug, der sogenannten Ganache, aus Yogurette. Dafür nehmen wir 200 ml Sahne und kochen sie auf. In der Sahne lassen wir dann 600 Gramm Yogurette schmelzen, und lassen das Ganze bei Raumtemperatur ca. 5-6 Stunden kalt werden. Nach dieser Zeit überziehen wir die komplette Torte mit unserer Yogurette-Ganache und streichen sie glatt. Anschließend stellen wir die Torte für ungefähr eine halbe Stunde kalt. Wenn die Torte kalt ist, streichen wir die Unebenheiten der Ganache mit einer Kuchenpalette erneut glatt.
Torte im Ganzen
Abschließend können wir die Torten mit unserer Tortendecke überziehen. Nach Belieben und Anlass kann dann im Nachgang alles dekoriert und verziert werden. In unserem Fall haben wir einen Marienkäfer, Schmetterlinge sowie Blumen, und den Namen des Geburtstagskindes auf die Torte modelliert.
Motivtorte mit angeschnittenem Stück
Schichten der Torte
Viel Spaß beim Backen und kreieren eurer eigenen Motivtorte 🙂